Bayram, F. ve Nazik, M.H. 2025. Otel ve Restoran İşletmeleri Mutfak Yöneticilerinin Ticari Mutfak Planlama İlkeleri Konusunda Bilgi Düzeylerinin Tespit Edilmesine Yönelik Bir Çalışma. İşletme Araştırmaları Dergisi. 15, 3 (Ağu. 2025), 2465–2479.