Bayram, Fuat, ve Mahmut Hamil Nazik. 2023. “Otel Ve Restoran İşletmeleri Mutfak Yöneticilerinin Ticari Mutfak Planlama İlkeleri Konusunda Bilgi Düzeylerinin Tespit Edilmesine Yönelik Bir Çalışma”. İşletme Araştırmaları Dergisi 15 (3):2465-79. https://www.isarder.org/index.php/isarder/article/view/2024.