Bayram, F., ve M. H. Nazik. “Otel Ve Restoran İşletmeleri Mutfak Yöneticilerinin Ticari Mutfak Planlama İlkeleri Konusunda Bilgi Düzeylerinin Tespit Edilmesine Yönelik Bir Çalışma”. 2023. İşletme Araştırmaları Dergisi, c. 15, sy 3, Ağustos 2025, ss. 2465-79, https://www.isarder.org/index.php/isarder/article/view/2024.