Bayram, Fuat, ve Mahmut Hamil Nazik. “Otel Ve Restoran İşletmeleri Mutfak Yöneticilerinin Ticari Mutfak Planlama İlkeleri Konusunda Bilgi Düzeylerinin Tespit Edilmesine Yönelik Bir Çalışma”. İşletme Araştırmaları Dergisi 15, no. 3 (Ağustos 10, 2025): 2465–2479. Erişim Ağustos 28, 2025. https://www.isarder.org/index.php/isarder/article/view/2024.