Aksu, İbrahim, ve Taner Eken. “Konaklama İşletmelerinde Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrol Yöntemlerinin İncelenmesi: Ayrıntılı Maliyet Kontrol Yöntemine İlişkin Bir Uygulama”. İşletme Araştırmaları Dergisi 11, no. 3 (Haziran 13, 2021): 1358–1374. Erişim Ağustos 4, 2025. https://www.isarder.org/index.php/isarder/article/view/838.